مستخرج من نواة الذرة الصفراء، ينتج على شكل مسحوق ابيض ناعم، يوفر اللزوجة والهلامية والكثافة.
ويدخل النشا في العديد من الصناعات مثل: صناعة الورق، الاقمشة، الصلصات وايضا بعض الصناعات الدوائية وتبلغ الطاقة الانتاجية لنشا الذرة 73 ألف طن سنويا.
| الأسم |
اللون |
| Color |
white |
| Form |
Free flowing powder |
| Moisture content |
Max. 14 |
| Total Protein |
0.5 max. |
| Fat % |
0.3 max. |
| Sulfites (as residual SO2) ppm. |
50 max. |
| PH of 10 % solution |
5 - 6 |
| Acidity (ml 0.1 N NaOH required for 10 gm Starch) |
2 max. |
| Viscosity (8% soln – Spindle L4– 10 rpm – 40°C - ATAGO) |
Min. 35000 cp |
| Finesse (pass through 212 μm) % |
99.5 |
| Starch content |
≥ 99.45% |
| Lead. Ppm |
0.2 max. |
| Cadmium. Ppm |
0.1 max |
| Fungi |
absent |
| Spore-forming bacteria Aerobic and Thermophilic bacteria |
125-150 spore/10 gm |
| Spore-forming bacteria Anaerobic and Thermophilic bacteria |
4 spore /10 gm |
| Spore-forming bacteria form acid and no gas |
50-75 spore /10gm |
| Spore-forming bacteria (sulphite - reducing) |
5 spore/10gm |
| Aflatoxins B1 |
max. 2 µg/Kg |
| Aflatoxins sum of B1, B2, G1 and G2 |
max. 10 µg/Kg |