يدخل فى صناعة الحلاوة الطحينية و المربات و صوص الشيكولاتة و صوصات الفواكه.
| الأسم |
اللون |
| Form |
Liquid syrup |
| Color |
slightly yellowish liquid |
| Odor |
odorless |
| odorless |
77-78 Or 80-81 |
| pH at DS = 40 |
4.0 – 6.0 |
| SO2 ppm |
Max 100 |
| Dextrose equivalent % (DE) |
58-63 |
| Fructose |
4-7 |
| Dextrose |
40 -50 |
| maltose |
6 -10 |
| Protein |
0.1 max |
| Ash |
0.5 max |
| Sulphated Ash |
0.1 max |
| Total Count |
max. 200 cfu/10 g |
| Moulds & yeast |
max. 10 cfu/10 g |
| E. coli |
Absent |
| Salmonella |
Absent |