يدخل فى صناعة الصوصات الغذائية مثل الكاتشب و المايونيز و المربى.
| الأسم |
اللون |
| Form |
Liquid syrup |
| Color |
yellowish liquid |
| Brix % at 20 oC |
81-83 |
| pH at DS = 40 |
4.0 – 6.0 |
| SO2 ppm |
Max 100 |
| Dextrose equivalent |
58-63 |
| Protein % |
0.1 % max |
| Ash |
0.5 % max |
| Sulphated Ash |
0.1 % max |
| Odor |
odorless |
| Glucose % |
36-38 |
| Maltose % |
28-33 |
| Maltotriose % |
13-16 |