مستخرج من نواة الذرة الصفراء، ينتج على شكل مسحوق ابيض ناعم، يوفر اللزوجة والهلامية والكثافة.
ويدخل النشا في العديد من الصناعات مثل: صناعة الورق، الاقمشة، الصلصات وايضا بعض الصناعات الدوائية وتبلغ الطاقة الانتاجية لنشا الذرة 72 ألف طن سنويا.
| الأسم |
اللون |
| Description & Color |
fine White to Pale Yellow powder |
| Solubility |
insoluble in cold water & alcohols |
| Moisture content |
12 -14 |
| Total Protein |
≤ 0.4 % |
| Soluble Protein |
≤ 0.025 % |
| Oil |
≤ 0.1 % |
| PH of 10 % solution |
5 - 7 |
| Total Ash |
0.20 -0.30 % |
| Sulphated Ash |
≤ 0.2 % |
| Fibers |
≤ 0.5 |
| Starch content |
≥ 99.45% |
| Brookfield viscosity (8% solution at 40 c) |
40000 to 44000 cp |
| Acidity degree |
≤ 3.0 |
| Finesse |
≥ 99.7 on 212 micron (75 mesh) |
| Purity |
Clear |
| Gel Temperature |
60 ( ±5) C° |
| Thermophilic spore formers (count/gm) |
125/10 gm max. |
| Acidic spore formers non- Gassing (count/gm) |
15/10 gm max. |
| Sulphite Spoilage spore formers (count/gm) |
5/10 gm max. |
| Anaerobic Thermophilic spore formers |
Max. 3 of 5 samples |
| Insoluble Ash in Acid % |
≤ 0.1 |
| Moulds & east |
≤ 150 Cfu/g |
| E.COli(Cfu /g) |
absent |
| SALMONEILLA TOTAL |
absent |
| COLIFORMS |
absent |