يتم انتاج الجلوتين بعد فصل القشرة يتم فصل النشا والبروتين باستخدام الفرازات ويتم تركيز البروتين ونزع المياه منه ثم تجفيفه لإنتاج الجلوتيني .
نسبة البروتين في جلوتين الذرة تصل الى 60% ويستخدم في صناعة الاعلاف وتبلغ الطاقة الانتاجية 5 ألف طن سنويا.
| الأسم |
اللون |
| Color |
Yellow |
| Protein |
60% Min. (on wet base) |
| Moisture |
max. 12% |
| Starch |
20% Max. |
| Crude Fiber |
2.5% Max. |
| Ash |
2% Max. |
| Form |
Fine Granular |
| Fat |
6% Max. |
| Aflatoxins B1 |
max. 5 µg/Kg |
| Aflatoxins sum of B1, B2, G1 and G2 |
max. 10 µg/Kg |
| Gross Energy |
: 23.1 mJ/kg = 21.9 BTU/g TDN: 80-90% |