بعد فصل القشرة يتم فصل النشا والبروتين باستخدام الفرازات ويتم تركيز البروتين ونزع المياه منه ثم تجفيفه لإنتاج الجلوتين .Gluten meal نسبة البروتين في جلوتين الذرة تصل الى 60% ويستخدم في صناعة الاعلاف وتبلغ الطاقة الانتاجية 5 ألف طن سنويا.
| الأسم |
اللون |
| Color |
Yellow |
| Protein |
≥ 60.0 % |
| Moisture |
(10 -12) % |
| Starch |
≤ 15.0 % |
| Oil |
≤ 3.0 % |
| Ash |
≤ 0.2 % |